Custard Teacake

Bila rasa boring, I have to bake something...TER ingin nak bake Custard Teacake ni. Masa blogwalking, nampak ramai juga yang dah cuba kek ni..so..apa lagi..

Resepi dari Blog 1001 Resepi. Of course lah kan..tukang promote pung pang pung pang dari DTS CMG

Kek ni sedap. Yang best sebab dia menggunakan tepung kastad, lembut ala2 melt in your mouth gitu. Yang tak bestnya. warna kastad tu tak menyerlah..tak nampak kastad duk kat mana. I should have add in some coloring to the custard..macam yg Kak Nor Secubit Garam buat.Bagi nampak sket kan..Tak pe lah..lain kali lah ye.

Kesimpulannya..I loikee this cake...

Red Velvet Cake

Ni dia si Baldu merah dah datang..

Lepas tengok my stitching sisters lepas seorang , seorang terkena aura kek ni, me pun buat jugak...prektis makes perfect kata omputih..

Resepi frosting ambil dari Joy Of Baking..
Resepi kek tiru dari Teratak Impian. Tengok kek dia cantik dan tinggi..
Berdebau2 juga nak buat kek ni ..pertama sebab banyak beno guna pewarna, kedua, frosting pakai cream cheese n whipping cream. Buttermilk pun kena wat sendiri. Ketiga..selain dari kek cokelat, kek2 lain tak berapa laku kat rumah ni..tapi..sebab nak tau jugak perassan memakan kek ni macam mana..buat jugak...


Me just guna 2 1/2 sudu teh pewarna merah saja. tak sampai hati nak guna 4 sudu

Sepatutnya kek ni ada 4 lapis tapi berlaku sikit kemalangan masa nak keluarkan kek dari acuan..sompek lah sikit (bukan sikit lah..banyak) satu bahagian tu..jadi, kena edit sikit bahagian2 yg sepatutnya. Itu pasal jadi 3 lapis saja.

Crumbs yg banyak tu dibuat balls..tak baik membazir..dosa kata Musliha..hehehe. Letih jugak nak frost kan kek ni sebab crumbs nyer suka2 hati jer nak jatuh. Kerap benar kek ni keluar masuk petia ais nak kasi tenang jiwa crumbs tu sebelum di frostingkan..

My verdict...kek ni memang tinggi..Kalau buat 4 lapis..harus tinggi manakah kek ku?. 3 Lapis pun dah tinggi.Kek ni manis jugak rupanya. So..kalau ada hati nak buat lagi, kena kurangkan sikit gulanya. Yang lain2 -perfect for my taste.

Haa..jangan kata org je suka kek red velvet ni..Taro the cat pun suka..Yg balls tu dia yg makan..

Kek Alunan Kasih

Nama kek kemain lagi..beralun2 berkasih2. Memang cantik rupa paras dan nasib baik rasa nyer pun cantik.

Terjumpa resepi kek ni masa melawat blog DTS Mat Gebu,cantik jer nampak hasil lembut tangan cik mat. Kemudian ke blog Secubit Garam KNor,nampak le pulok kek alunan kasih ni ..waduh comel banget...geram beb...membuak2 perasaan nak cuba buat...

Last weekend cuba buat...syok juga main kaler2 ni..Yang warna pink bubuh perisa stoberi. Yang hijau bubuh perisa pandan. Hahaha..yang biru saja2 gatal bubuh peppermint oil.

Kek sangat gebus teksturenya. Cuma lapisan alunan tu tak secantik KNor buat..tak cukup kasih sayang kot kek nih..kasar2 lapisan ombaknya. Tapi takpe..tomorrow never die, unless I die first lah kan..I will bake this cake again...yummehh!


Psttt..feedback drp tukang2 makan..warna pink dan hijau tu sedap..tapi tak suka warna biru sebab ada rasa pudina..wahahaha..pepermint ni tak ramai penggemarnya kan...hanya org2 tertentu saja yg suka....I accept Constructive feedback...

vf

Kek Pisang lembap

Cuba buat resepi kek Pisang ni. Tertawan lepas melawat FP RinchanRupanya ramai juga yang sudah mencuba resepi ini..
Pisang emas dari kebun belakang rumah masih berbaki lagi..apalagi ...



Verdict..kek ini memang lembap..sedap tetapi amatlah manisnya. Walaupun kita tukar sikit - hanya mengunakan brown sugar dan dikurangkan sukatan gulanya, masih manis lagi. Nampaknya,next time kalau nak buat lagi reespi ini,,,kena ingat.. kalau guna pisang yang manis, eloklah dikurangkan banyak sikit sukatan gulanya. Walaupun sedap tapi bergelas2 jugak ler air mengiringi masuk ke dalam mulut..hehehe..no offence ye empunya resepi. Rasa dan tekstur kek memang wallah...

Vanilla Sponge Cake

Hehehe..ini kes nak menghabiskan belen icing yang seciput tu...apalagi...nak deko lelebih tak pandai, icing pulak memang sikit sangat. Nak kasi smooth icing tu lama bebenor le pulak nak buat...jadi..kengkunun nak ler wat ala2 abstrak..main calit2 sana sikit sini sikit...rasa mcm tak menjadi jer..ekekeke...layann jer...bawak gi rumah biras masa makan2 malam Maulidur Rasul tu nasib baik habis jugak walaupun rupa parasnya tak semenggah...



Guna sponge mix dari kedai bakery supplier saja. Ikut resepi Basic Sponge Cake dari internet.Walaupun kedai tu ada berikan resepi untuk buat kek sponge ni(penah follow resepi tu tapi kek jadi keras kat bahagian bawah), Resepi basic tu lebih menepati citarasa sebab ia memang naik gebus jer. So..lepas 2 kali try memang ok jer kek, kita stick to basic sponge cake resepi tu saja lah..senang kerja..

Gambar kek dah dipotong tak sempat nak ambil sbb sebok buat benda lain, bila teringat kek tu dah tinggal sikit bebenor....potong stim jer kan...ekekeke

Kek: Vanilla Sponge Cake
Filling: Bluberry filling
Frosting : Buttercream

Carrot Cake

Orang lain berkebun atas tanah, kita berkebun dalam peti ais..hik hik hik. Dah lama dah beli carrot (shhh..rasa2 masa CNY hari tu). Guna sikit je, lepas tu lupa terus kat dia..semalam masa godek2 esbok....astaghfirullah....banyak lagi weh baki carrot, siap dah bertunas sehat dlm plastik...ligat le kepala mikior nak buat apa kat carrot tu.

Teringat kat komen kawan2 kata kek carrot Puan Rosita sedap.. Kita pun teruja nak mencuba Resepi Carrot Cake yang Kak Ros tulis dalam blog dia. Senang pun senang juga nak membuatnya. Cumanya kita tak buat lah cream cheese frosting tu sebab satu pekan Pasir Mas ni ronda cari cream cheese..nan ado. Terpaksalah kita mencari alternatif lain nak menambahkan thrill makan carrot cake ni.

Jumpa alternatif frosting carrot cake ni kat Baking Bites . Memang sedap Orange Glaze ni..My personal opinion...lebih sedap dari cream cheese frosting. Rasa oren yang tangy tu..aduhai...Murah pun ia juga. Zaman ekonomi suram dan mendung ni..orange glaze ni lebih sesuai..ahaks. Kita tak guna pun orang juice, hanya letakkan sesudu teh orange oil/essence...memang cover la rasa cinnamon powder yang kita tak berapa suka tu..Kena kurangkan sukatan gula aising tu dari 1 cawan ke 3/4 cawan...manis meleting...( tapi orang sini tak kisah manis gitu..ekekeke)

Tinggal banyak ni saja carrot cake. Selebihnya dah selamat buat membalas bekas mangkuk tingkat kakak ipar (punyalah lama ku perap bekas2 iteww) dan sepotong kasi kat jiran.Nasib juga ada carrot ni walaupun dah bertunas berakar bagai...amin.Macam tau2 jer carrot tu cukup2 jer utk resepi ni..

Kek Pisang English Style

Masa ronda2 dapur orang cyber..jumpa resepi kek pisang ni kat sini Resepinya mudah banget..Pisang kat rumah pun macam tau2 je nak jadi korban..kitapun try le.. Sedap..lembut..kita buat penambahan sikit..masukkan chocolate chip yang dah lama bertapa dlm esbok..

Ini gambar masa potong panas2...tak manis sangat...sedang elok jer masuk mulut....ngap..alhamdulillah .amin!!

Pstt..ini first time kita wat kek pisang seumur hidup...apa2 yang kurang tu ...maafkan jer lah yer..

Moist Chocolate Cake..lagi..

Lama betul tak hapdet blog. Maklumlah kamera 'away' kejap. .Jadi ,since kamera dah balik..boleh le tepek2 gambau lagi.


Semalam ada majlis kesyukuran kat rumah abang ipar sempena anaknya - Farah dapt 5A dalam UPSR sekaligus sambut Birthday.. apa lagi..kek cokelat moist laa.. Memandangkan kita keras tangan bab deko2 ni...hantam saja lah labu..ye tak? Konon2 ala2 English Rose..Sekali tengok mcm kek pakai skirt..kalau salah tengok nampak mcm topi minah salleh kan... Maaf le gambau kurang memuaskan..dah lama tak guna ..lupa nak adjust setting..lepas ambil gambar terus sumbat masuk kotak...sudah lambat daa!! jadi takde lah second take ke third take ke...

Kek - Cokelat Moist
Filling - Ganache
Topping - Ganache dan Buttercream
Berat - 2.2kg

Aduhhh..tulisan kat atas kek tu sakit mata betul tengok...ngape lah jadi gitu.ekekekeke

Kek Cokelat Moist

Kek Cokelat Moist. Kek penutup tirai 2008...Buat 2 biji. Sebiji untuk kakak ipar nak bagi anak2 dia bawak bekal balik kolej. Sebiji lagi untuk habuan gerombolan anak2 buah yang bercuti kat rumah....Resepi kek ialah Kek Cokelat Kukus Zaima (Cari.com.my)..

Rasanya resepi kek zaiima ni kali yang ke dua buat. Selalunya bila buat kek cokelat moist, guna resepi yang ngetop kat Cari tu..Kek Cokelat Kukus Bebop.


Memandangkan kak ipar talipon di tengah2 malam yang dingin dan kedai pun dah tutup..tiada pilihan..terpaksa guna resepi yang gunakan minyak instead of butter. Resultnya setanding jugak..in fact kek lagi lembap dan tak naik tinggi,just nice for 1kg ++..so tak payah nak trim2 kek tu kalau nak letak topping dan decorate. Kek ni sendiri makan punya ye...Ingat takmo deco tapi niece kita tanya dgn selambanya..kenapa pilih kasih ek??...aiyoooo..paneh telingo makcik..jadi..kita pun tepek2 jer lah apa yang nampak kat dalam gobok tu ha...


Buat rakan2 yang sering menziarah blog ni..Selamat menyambut tahun 2009. Semoga tahun ini membawa lebih keberkatan pada diri dan keluarga kita semua. Amin!!

Chocolate Sponge Cake...lagi..

Chocolate Sponge cake ni last minute order kununnya. Dalam banyak2 permintaan untuk birthday, anak saudara cuma minta kek birthday macam yang dia makan kat rumah bapa saudara dia masa raya haji hari tu..Ada peminat rupanya kek sponge kita yang tak semenggah tu .ekekeke..

Tengokle deconya..memang tahap budak sekolah baru belajar ekonomi rumahtangga...Disebabkan tak mahu menghampakan permintaan budak tonet tu..buat juga ler. kesian..dia kan nak masuk darjah satu dah tahun depan..so...kena lah bagi sokongan moral..


Takper..takper...usaha tangga kejayaan....kalau tak cantik pun ..anggaplah cantik jugak..wahahaha..ku pujuk hatiku sendiri...

Chocolate Banana Cake

Kita buat 2 biji kek masa aidil adha baru2 ni.. Sebab kita geram tengok gambar Chocolate Banana Cake kat FP AmalHayati tu lah. Hari tu masa makan Choc Banana Cake kat SR tu, rasa macam tak puas hati jugak sebab rasa macam pahit sket. Jadi masa bloghopping ..TERserempak dgn resepi Choc Banana ni..wah..ini sudah bagus...











Untuk kek ini, kita tak main shortcut dgn sponge keknya..Kita follow sebiji2. Mula2 masa rasa sponge kek tu rasa macam tawar sket. Susah hati jugak kot2 tak reti sukat bahan2..ekekeke.Lepas kek masak, kita pun pergilah berfoya2 makan2 kat rumah abang ipar lah, adik iparlah. Sedangkan pisang pun belum beli lagi, whipped cream pun dah sold out kat the one and only supermarket kat sini. Musim2 raya ni..banyak benda tak dapat nak dibeli..dasat!dasat!


Bila dah jumpa pisang, whipped cream lah pulak tak ada. Nak ke TESCO, Kota Bharu, jammed separuh mati dibuatnya...Tangguh lagi..Kesudahannya pesan kat anak saudara yang dok kat KB tu mintak tolong belikan cream masa dia nak datang menziarah. yang kelakarnya, dia bagitau..hanya ada kotak kecil je..yang lain2 semua sudah liao...Lagi sekali..dasat!dasat!


Kalau ikut resepi asal. ada guna dairy and non dairy whipped cream. mintak maaflah, kita TERpaksa derhaka..semuanya pakai dairy je ( ke non dairy??). Disebabkan 2 hari tersadai, pisang kita beli pun makin susut jumlahnya. Ada je tangan2 tak reti bahasa tu kuti pisang kita..Tak dapeklah nak potong pisang tu tebal2 letak atas lapisan..limited edition lagik..


Tapi kan..end result dia..memang worth the wait and the try lah..wa cakap lu..memang marvelous. Setiap orang yang merasa makan kek ni , puji ..sedap sangat...Kita yang pertama sekali potong kek dan merasa kek ni pun puji diri sendiri..Ya ampun..memang sedap banget!! Thank you AmalHayati dan penyumbang resepi ni (Inasally). Memang boleh jadi kek wajib di hari raya..

Ni tengah berkira2 nak buat sekali lagi..tapi kena tunggu dulu..stok whipped cream yang jauh nak didapatkan..telah mematahkan semangatku..rileks..rileks...

Chocolate Sponge Cake

Inilah Cholate Sponge Cake yang muncul sempena Hari Raya Aidil Adha minggu lepas. Anak teringin nak makan kek bericing lepas meleleh -leleh ayaq lioq kat FP Amal Hayati . Disebabkan mama nya tak pernah buat pun kek sponge dan tepek2 aising ni..kira macam menyahut cabaran lah ni. Nozzle semua mak nenek tu pun tak penah terfikir nak beli. Jadi petang raya tu terbongkok-lah makcik memunggah dan menyiasat kabinet dapur mencari nozzle pusaka warisan ibunda yang diberi beberapa tahun lepas..dok berkarat dalam gobok je mende tu selama ni...ya ampun.. Ada lah dua tiga biji nozzle lama..jadinya..kreativiti makcik pun limited lah kan..wahahaha..statement ngada2 of the year nih..


Nak tayang rupa paras kek ni pun malu..tak semenggah je rupa dia..tapi on the brighter side kan..kita belajar dari kesilapan dan kekurangan - betul tak? Tak pe.tak pe..pekakkan telinga..butakan mata hati yang ego itu..kah kah kah....

Sponge cake mix tu kita tapau dari kedai bakery supplier kat rumah ni...Kelakar gak kita konfiden je beli mix ni sedangkan kat peket tu takde tertulis pun cara2 nak menggodeknya. Aduhlah., menggelabah gak sekejap..Nasib baik kat FP AmalHayati tu ada mention resepi sponge kek standard..kita pun main hantam je lah... alhamdulilah...elok jer naik jadinya...kembang kempis seronok tak terucap..


Gambar kek yang dah potong tak dapat nak snap..sebab bateri out.. Ada lah snap dari hp, belum sempat nak upload lagi..Insyallah kalau tak lupa. akan diupload kemudian.. Kita potong kek tu 3 lapis, then smothered dgn buttercream. Resepi buttercream kita cilok dari Cari.com.my. Cuma kita lebihkan jumlah golden syrup..kan ke kat sini semua 'kaki' gula..


Bila bawak kek ni pi makan2 kat rumah abang ipar..laku lah pulak..walaupun rupanya buruk tapi rasanya tetap ada..hahaha..puji..jangan tak puji..